Pompa de sirop Ghid practic de frecvență de curățare
I. Pompă de presare manuală (utilizată în mod obișnuit în magazinele de cafea/ceaiuri cu lapte)
• Trebuie făcut zilnic
Înainte de închidere: Dezasamblați duza: clătiți reziduurile vizibile de zahăr cu apă caldă (pentru a preveni cristalizarea și blocarea peste noapte)
Curățați carcasa exterioară: în special crăpăturile butoanelor (pentru a evita lipirea și atragerea gândacilor)
• Întreținere intensivă săptămânală
Curățare profundă: Înmuiați miezul supapei (1:10 apă cu oțet alb timp de 20 de minute pentru a dizolva filmul invizibil de zahăr)
Înlocuiți inelul de etanșare: înlocuiți imediat dacă se întărește/se deformează (un semn de scurgere iminentă)
• Faceți în timp ce schimbați siropurile
Clătiți țevile: când comutați între siropurile vechi și noi, clătiți de trei ori cu apă caldă (pentru a preveni amestecarea aromelor)
II. Pompă peristaltică industrială (fabrica de gem/ciocolată)
• După fiecare lot de producţie
Spălare inversă a furtunului: Spălați înapoi țevile cu apă fierbinte (pentru a îndepărta reziduurile) (Reziduuri de zahăr)
Verificați rolele: cristalele de zahăr pot uza furtunul (curățați canelurile cu o periuță de dinți)
• Întreținere majoră lunară
Furtunul la sfârșitul duratei de viață: înlocuiți chiar dacă nu este rupt (întinderea pe termen lung cauzează măsurarea inexactă)
Curățați orificiile de ventilație ale motorului: praf de zahăr = bombă inflamabilă (perie moale pentru aspirator)
III. Pompa rotativa cu palete (atelier miere/sirop)
• Alergați la fiecare 40 de ore
Verificați spațiul paletei: Introduceți o carte de vizită pentru a testa - ajustați dacă poate fi introdusă (decalajul excesiv va cauza scurgeri)
Supapa de golire pentru a evacua reziduurile: deschideți supapa de jos pentru a scurge sedimentele (cum ar fi scurgerea uleiului de motor dintr-o mașină)
• Protecție sezonieră
Protecție împotriva umidității sezonului ploios: Pulverizați motorul cu inhibitor de rugină (WD-40 de la un magazin de hardware este în regulă)
Protecție împotriva înghețului de iarnă: După oprire și scurgere, umpleți cu glicerină comestibilă (nu îngheață la -20°C)
