Pompa de sirop Principiul de lucru Dezasamblarea
I. Pompă manuală de presare (utilizată în mod obișnuit în cafenele/baruri)
1. Etapa de presare: Când capul pompei este apăsat în jos, pistonul strânge camera → supapa de jos unidirecțională se închide → siropul este forțat să iasă din conducta de evacuare.
Semnul „2P” al Starbucks înseamnă două prese (fiecare pompă ≈ 6 uncii de sirop).
2. Etapa de resetare: Când capul pompei este eliberat, arcul ridică pistonul → supapa cu bilă de sus se blochează pentru a preveni refluxul → supapa de jos se deschide, creând presiune negativă pentru a aspira sirop nou.
Design cheie: Sistemul de supapă cu bilă dublă asigură un flux unidirecțional (similar cu supapele cardiace).
3. Mecanism anti-picurare: Structura "limba gecko" ghimpată la ieșire → asigură zero reziduuri atunci când fluxul de sirop este întrerupt.
II. Pompă peristaltică de calitate industrială (soluție anticristalizare în fabricile de alimente)
1. Principiul de zdrobire flexibil: Motorul antrenează ansamblul rolei pentru a zdrobi furtunul → punctul de zdrobire se deplasează înainte, creând presiune negativă pentru a trage în sirop.
Furtunul revine la forma inițială → extrage continuu în sirop nou.
2. Design Zero-Polution: Siropul intră în contact numai cu furtunul alimentar (evitând piesele metalice) → Eliminarea contaminării încrucișate.
Furtunul este rezistent la coroziunea acizilor din fructe (de exemplu, ranforsat cu oțel inoxidabil 316L).
3. Tehnica de spargere a cristalizării: zdrobire la viteză mică (<100rpm) → Evita încălzirea prin frecare → Previne cristalizarea și întărirea siropului.
III. Pompă rotativă cu palete (pentru siropuri de înaltă vâscozitate)
1. Angajarea paletelor: Două palete din oțel inoxidabil se rotesc în direcții opuse → Spațiul dinților formează o cavitate etanșă care transportă siropul.
Cavitatea se deplasează spre ieșire → Paletele se cuplează, strângând și expulzând siropul.
2. Miez rezistent la uzură: Spațiul paletei la carcasă pompei ≥3mm → Permite trecerea particulelor de nisip fără a se bloca (siropul de trestie conține impurități).
Rotor acoperit cu teflon → Reduce frecarea și formarea de cristale de zahăr.
3. Tehnologia neagră de gestionare termică: ulei de transfer termic circulant în mantaua corpului pompei → Menține o temperatură constantă de 60℃ pentru a preveni solidificarea.
